Saison de la truffe noire fraîche — récolte à venir · Commander avant rupture →
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Truffes · HUILES À LA TRUFFE · FOIE GRAS – SPÉCIALITÉS DE TRUFFES DEPUIS 1897
Le nom de la truffe
depuis 5 générations
Cinq générations d’expertise truffière. Une recherche scientifique unique au monde sur l’arôme de la truffe noire.
L’univers Pébeyre
Depuis plus d’un siècle, la Maison Pébeyre incarne l’excellence de la truffe.
Un siècle d’histoire
La Maison Pébeyre
Depuis plus d’un siècle, la Maison Pébeyre s’est imposée comme une référence dans le monde de la truffe.
L’expertise PÉbeyre
Comprendre la truffe
Noire, d’été, blanche : chaque truffe a son parfum. Pébeyre vous explique d’où viennent ces différences.
L’expertise Pébeyre
La recherche scientifique
Depuis les années 1980, Pébeyre mène ses propres recherches pour comprendre la truffe et la sauvegarder.
LES PRODUITS À LA TRUFFE INCONTOURNABLES
Nos iconiques
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Beurre à la truffe noire
Plage de prix : 6,50 € à 11,50 € -
Brisures de truffes
Plage de prix : 28,00 € à 54,00 € -
Foie Gras de Canard truffé à 5 % simple semi conserve
Plage de prix : 16,00 € à 30,20 € -
Morceaux de truffes
Plage de prix : 31,00 € à 225,00 € -
Sauce aux truffes 7,5 %
20,50 € -
Sel à la truffe d’été 1,1 %
Plage de prix : 4,50 € à 9,00 € -
Truffe brossée extra
Plage de prix : 75,00 € à 147,00 € -
Huile d’olive arôme truffe noire
Plage de prix : 8,10 € à 16,50 €
DÉCOUVRIR NOS SPÉCIALITÉS À LA TRUFFRE
Nos univers de produits à la truffe
Apéritifs à la truffe
Pâté à tartiner, noix de cajou, chips truffées… des apéritifs gourmands à la truffe d’été, faciles à partager.
Champignons secs
Morille séchée et autres champignons d’exception, sélectionnés par Pébeyre pour sublimer sauces et plats mijotés.
Coffrets
Des coffrets truffe prêts à offrir, composés à partir des produits phares de la maison Pébeyre, pour toutes les occasions.
Condiments
Sel, moutarde, mayonnaise, miel… Pébeyre décline son expertise de la truffe en condiments prêts à l’emploi, à la truffe noire ou à la truffe d’été selon les références.
Crèmerie
Le beurre à la truffe Pébeyre, noire ou d’été, pour parfumer simplement une tartine, une viande ou une volaille.
Foie gras & pâtés
Foie gras de canard truffé et pâtés à tartiner, élaborés dans le Quercy selon un savoir-faire transmis depuis 5 générations.
Huiles à la truffe
La gamme Trufarome : huiles et vinaigre à la truffe, noire ou blanche, pour assaisonner simplement salades, pâtes ou pommes de terre.
Sauces aux truffes
Les sauces aux truffes Pébeyre, à la truffe noire, pour accompagner en quelques minutes viandes, pâtes ou risotto.
Truffes
Pébeyre sélectionne la véritable truffe noire, fraîche en saison, ainsi que la truffe noire et la truffe d’été (Tuber aestivum) conservées au naturel pour cuisiner la truffe toute l’année.
NOTRE SÉLECTION
L’épicerie de la maison
Une sélection de nos produits les plus appréciés, à la truffe noire véritable.
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Beurre à la truffe noire
Plage de prix : 6,50 € à 11,50 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Brisures de truffes
Plage de prix : 28,00 € à 54,00 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Huile de tournesol arôme truffe blanche
Plage de prix : 6,80 € à 14,20 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Mayonnaise aux truffes noires
13,20 € -
Morceaux de truffes
Plage de prix : 31,00 € à 225,00 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Pâté à la truffe d’été 3%
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Sel à la truffe d’été 1,1 %
Plage de prix : 4,50 € à 9,00 €Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Vinaigre arôme truffe noire
5,30 €
Ce que les autres ne disent pas
Truffe noire, été, blanche : on vous explique la différence
La plupart des produits « à la truffe » du marché contiennent en réalité de la truffe d’été aromatisée. Pebeyre vous dit ce qu’il y a vraiment dans votre assiette.
Depuis 1897
Une maison familiale, une expertise scientifique
Cinq générations d’expertise truffière et un brevet déposé sur l’arôme de truffe noire, fruit de décennies de recherche financée par la maison.
Le livre de recettes
La truffe en cuisine
Des idées simples pour révéler le produit, sans le dénaturer.
15 min · Facile
Œufs brouillés à la truffe noire
La recette la plus simple pour révéler tout le parfum de la truffe fraîche.
40 min · Facile
Risotto crémeux à la truffe noire
Un classique italien sublimé par quelques lamelles de truffe fraîche.
1h · Intermédiaire
Pâté en croûte au foie gras truffé
Une recette de fête avec nos foies gras et pâtés à la truffe noire.
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130 ans d’expertise
Maison familiale fondée en 1897
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