Foie gras de canard entier truffé, maison Pébeyre

Foie gras & pâtés

Foie gras de canard truffé et pâtés à tartiner, élaborés dans le Quercy selon un savoir-faire transmis depuis 5 générations.

Le foie gras et les pâtés truffés Pébeyre

La maison Pébeyre décline son savoir-faire truffier sur le foie gras de canard entier, et plus largement sur ses pâtés et préparations truffées à tartiner. Le foie gras est préparé selon une recette artisanale transmise depuis 5 générations par une maison installée dans le Quercy, terre traditionnellement associée au foie gras comme à la truffe. Truffé à 5 % ou 10 % de véritable truffe noire (Tuber melanosporum, d'origine mixte France et Europe), en conserve ou en semi-conserve pour une texture plus fondante, il associe deux produits d'exception au sein d'une même recette. Des produits d'épicerie fine à offrir ou à conserver pour les grandes occasions, élaborés par une maison spécialiste de la truffe depuis 1897.