En pleine saison, de décembre à mars, Pébeyre sélectionne la truffe noire fraîche (Tuber melanosporum). Chaque truffe est brossée et contrôlée une à une, puis livrée en express sous température contrôlée pour révéler vos plats d’hiver.
La saison de la truffe noire fraîche est terminée. Elle revient chaque hiver, à partir de décembre selon les récoltes.
En attendant, cuisinez la truffe noire toute l'année avec nos truffes au naturel, simplement stérilisées dans leur jus, sans arôme ajouté.
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45,00 € – 340,00 €Plage de prix : 45,00 € à 340,00 €
Choix des options
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
La truffe noire fraîche, un produit de saison
La truffe noire se récolte en hiver, lorsqu'elle atteint sa pleine maturité aromatique. C'est à ce moment que son parfum est le plus puissant. Pébeyre la sélectionne, la brosse et la contrôle avant expédition, pour garantir une truffe mûre, ferme et parfumée.
Une livraison express sous température contrôlée
Pour préserver toute sa fraîcheur, la truffe fraîche voyage avec Chronofresh, le service de Chronopost dédié aux produits frais. Le colis reste sous température contrôlée de notre atelier jusqu'à votre porte, et il vous est remis le lendemain de son expédition.
Conserver et cuisiner la truffe fraîche
Enveloppez la truffe dans un papier absorbant, renouvelé chaque jour, et placez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Consommez-la dans la semaine. Glissée quelques jours dans une boîte avec des œufs frais, elle les parfume à travers leur coquille : l'omelette ou les œufs brouillés n'en seront que meilleurs.
