Huiles à la truffe

La gamme Trufarome : huiles et vinaigre à la truffe

La gamme Trufarome de la maison Pébeyre réunit des huiles (olive, tournesol) et un vinaigre balsamique parfumés à la truffe, à verser en fin de cuisson pour préserver tout leur bouquet aromatique. Deux univers coexistent : les préparations à l'arôme de truffe noire, plus discrètes et proches du produit frais, et celles à l'arôme de truffe blanche, plus puissantes et immédiatement reconnaissables — Pébeyre l'indique noir sur blanc, fidèle à sa volonté de rendre lisible un marché de la truffe souvent flou. De quoi assaisonner simplement une salade, des pâtes ou une pomme de terre vapeur.