Ce vinaigre balsamique est aromatisé à la truffe noire (moins de 1 %), pour une vinaigrette ou une réduction qui change des versions classiques. Disponible en 100 ml, par la maison Pébeyre, spécialiste de la truffe depuis 1897.
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Vinaigre arôme truffe noire
5,30 €
53,00 € /kg
Vinaigre balsamique à l’arôme de truffe noire, pour twister une vinaigrette ou une réduction.
| Poids | 0,1 kg |
|---|---|
| Ingrédients | Vinaigre balsamique* (vinaigre de vin, moût de raisin, colorant : caramel E150d), arôme truffe noire <1 %. *(SULFITES >10ppm) |
| Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) | Valeur énergétique : 143 kcal / 611 kj |
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre les bouteilles "Black" et "White" de la gamme Trufarome ?
Elles sont aromatisées différemment : les bouteilles "Black" sont à l'arôme de truffe noire, les bouteilles "White" à l'arôme de truffe blanche — deux profils de goût bien distincts, indiqués clairement sur chaque étiquette.
Comment utiliser l'huile ou le vinaigre à la truffe ?
Versez-les de préférence en fin de cuisson ou en assaisonnement, jamais en cuisson à haute température, pour préserver tout le bouquet aromatique.
Peut-on cuisiner à la poêle avec l'huile à la truffe ?
Nous ne recommandons pas de la faire chauffer fortement : l'arôme de truffe est fragile et s'évapore à haute température. Ajoutez-la plutôt à froid ou en toute fin de cuisson.
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