Paquet de tagliatelles aux truffes Pébeyre

Tagliatelles aux truffes

10,25 €

Tagliatelles fraîches aux truffes d’été, pour un plat de pâtes gourmand en quelques minutes.

UGS : COND-TAGL Catégorie : Étiquettes : ,

Élaborées à partir de semoule de blé dur, d’œufs et de truffe d’été (Tuber aestivum) à 2 %, ces tagliatelles se préparent comme des pâtes fraîches classiques, en quelques minutes de cuisson. Un plat simple et gourmand, par la maison Pébeyre, spécialiste de la truffe depuis 1897.

Ingrédients

Semoule de blé dur, œufs, truffes d'été (Tuber aestivum) 2 %, arômes
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur énergétique : 370 kcal / 1566 kj
Matière grasse : 3,6 g
Dont acides gras saturés : 1 g
Glucides : 69 g
Dont sucres : 2,3 g
Protéines : 14 g
Sel : 0,06 g

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Questions fréquentes

Tous vos condiments sont-ils à la truffe noire ?
Non, et nous préférons le préciser clairement : certains condiments (comme la Mayonnaise Truffes Noires) sont élaborés à la truffe noire, d'autres (comme la Mayonnaise Truffe d'été ou le Sel à la truffe d'été) à la truffe d'été aromatisée. L'espèce utilisée est toujours indiquée dans le nom du produit.
Quelle est la différence de goût entre truffe noire et truffe d'été ?
La truffe noire (Tuber melanosporum) a une saveur propre et reconnaissable. La truffe d'été (Tuber aestivum) a naturellement peu de goût ; c'est pourquoi elle est le plus souvent additionnée d'un arôme.
Comment utiliser la mayonnaise ou le sel à la truffe ?
Ce sont des condiments prêts à l'emploi, à utiliser comme leurs équivalents classiques : la mayonnaise pour accompagner viandes froides ou légumes, le sel en assaisonnement final sur un plat déjà cuisiné pour préserver son parfum.

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