Pot de sel à la truffe d'été Pébeyre

Sel à la truffe d’été 1,1 %

Plage de prix : 4,50 € à 9,00 €
45,00 €–90,00 € /kg

Sel parfumé à la truffe d’été, pour assaisonner vos plats en toute simplicité, par la maison Pébeyre depuis 1897.

UGS : COND-SEL Catégorie : Étiquettes : ,

Ce sel est composé à 98 % de sel et 1,1 % de truffe d’été (Tuber aestivum), complété d’un arôme de truffe blanche pour intensifier le parfum. À saupoudrer en fin de cuisson sur une viande, des œufs ou des pâtes pour profiter pleinement de son arôme. Disponible en 50 g et 200 g, par la maison Pébeyre, spécialiste de la truffe depuis 1897.

Poids ND
Format

50 g, 200 g
Ingrédients

Sel 98 %, truffe d'été (Tuber aestivum) 1,1 %, arôme truffe blanche (Tuber magnatum) <1 %
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur énergétique : 2,4 kcal / 10 kj
Matière grasse : <0,1 g
Dont acides gras saturés : <0,1 g
Glucides : <0,1 g
Dont sucres : <0,1 g
Protéines : 0,3 g
Sel : 96,3 g

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Questions fréquentes

Tous vos condiments sont-ils à la truffe noire ?
Non, et nous préférons le préciser clairement : certains condiments (comme la Mayonnaise Truffes Noires) sont élaborés à la truffe noire, d'autres (comme la Mayonnaise Truffe d'été ou le Sel à la truffe d'été) à la truffe d'été aromatisée. L'espèce utilisée est toujours indiquée dans le nom du produit.
Quelle est la différence de goût entre truffe noire et truffe d'été ?
La truffe noire (Tuber melanosporum) a une saveur propre et reconnaissable. La truffe d'été (Tuber aestivum) a naturellement peu de goût ; c'est pourquoi elle est le plus souvent additionnée d'un arôme.
Comment utiliser la mayonnaise ou le sel à la truffe ?
Ce sont des condiments prêts à l'emploi, à utiliser comme leurs équivalents classiques : la mayonnaise pour accompagner viandes froides ou légumes, le sel en assaisonnement final sur un plat déjà cuisiné pour préserver son parfum.

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