Pot de moutarde à la truffe noire Pébeyre

Moutarde à la truffe

6,20 €
68,89 € /kg

Moutarde de Dijon relevée de brisures de truffe noire, pour twister vos vinaigrettes et viandes froides.

UGS : COND-MOUT Catégorie : Étiquettes : ,

Cette moutarde traditionnelle est enrichie de brisures de truffe noire (Tuber melanosporum, Tuber brumale) à 1,1 %, pour une touche truffée subtile. À utiliser comme une moutarde classique : viandes froides, vinaigrettes, sandwichs. Disponible en 90 g, par la maison Pébeyre, spécialiste de la truffe depuis 1897.

Poids 0,09 kg
Ingrédients

Eau, graines de moutarde, vinaigre (sulfites), sel, arôme, brisures de truffe noire 1,1 % (Tuber melanosporum, Tuber brumale), conservateur : sulfite acide de sodium
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur énergétique : 146 kcal / 605 kj
Matière grasse : 10,4 g
Dont acides gras saturés : 1 g
Glucides : 5,1 g
Dont sucres : 2,2 g
Protéines : 5,3 g
Fibres alimentaires : 5,4 g
Sel : 5,3 g

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Questions fréquentes

Tous vos condiments sont-ils à la truffe noire ?
Non, et nous préférons le préciser clairement : certains condiments (comme la Mayonnaise Truffes Noires) sont élaborés à la truffe noire, d'autres (comme la Mayonnaise Truffe d'été ou le Sel à la truffe d'été) à la truffe d'été aromatisée. L'espèce utilisée est toujours indiquée dans le nom du produit.
Quelle est la différence de goût entre truffe noire et truffe d'été ?
La truffe noire (Tuber melanosporum) a une saveur propre et reconnaissable. La truffe d'été (Tuber aestivum) a naturellement peu de goût ; c'est pourquoi elle est le plus souvent additionnée d'un arôme.
Comment utiliser la mayonnaise ou le sel à la truffe ?
Ce sont des condiments prêts à l'emploi, à utiliser comme leurs équivalents classiques : la mayonnaise pour accompagner viandes froides ou légumes, le sel en assaisonnement final sur un plat déjà cuisiné pour préserver son parfum.

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